Bylinková zahrádka a là sen balkónový

Odpověď je ve své podstatě velmi jednoduchá. Ti, kdo rádi kuchtí nebo jenom rádi rychle a dobře zobají by měli mít na dosah ruky základní suroviny typu koření a bylinky. Čerstvá bylinka je něčím úplně jiným než její sušená varianta. V salátu, na mase, v příloze, ale také v mojitu chutná vlastnoručně vypěstovaná bylinka úplně jinak.

A co víc, bylinková zahrádka lahodí oku. A když otevřete okno na balkón, celým bytem se příjemně rozline vůně bazalky, máty, nebo všeho dohromady. Můžete tak přírodním způsobem ušetřit za různé varianty elektrických vůní. Vidíte, ještě jsme nezačali vařit a už jsme našli pádné důvody k  lopotění se s bylinkami.

Jak na bylinkovou zahrádku

Časově je to úplně nenáročné. V podstatě nejvíc času vám zabere zajet si pro květináče, tzv. truhlíky, hlínu a předpěstované bylinky. Ideální jsou truhlíky samozavlažovací - mají dvojité dno a  ukazují Vám stav vody v zásobníku. Vydrží až týden bez zalití. Bylinky si tak sami řeknou, když budou mít žizeň. Truhlíky seženete v každém hobbymarketu - OBI, Baumarkt, atd.

A jakou hlínu? To je v podstatě jedno.  Nakopejte si ji před barákem, nebo kupte společně s truhlíkem v již zmiňovaných obchodech. Důležité však je znát bylinky, které pěstujete. Některé z nich potřebují půdu kypřejší, sušší, jiné zase vzdušnější. Například hlínu pro  majoránku je vhodné prosypat pískem.

Hlínu a truhlík máte, a teď to hlavní - bylinky. Předpěstované bylinky je třeba si zajet koupit nejlépe do nějakého místního zahradnictví, což preferuji. Jste-li z Pardubic či blízkého okolí, doporučuji vám vynikající zahradnictví v Černé za Bory, kam jezdím nakupovat i já. Letos mě moc potěšili - měli úplně všechno - od bobkového listu, přes saturajku až po oregáno. Nemáte-li podobného dodavatele poblíž, opět můžete navštívit hobby market. Nabídkou bylinek v základním výběru vás jistě nezklamou.

Pak už jenom složíte truhlíky, nasypete hlínu, pečlivě vsadíte bylinky a zaléváte a zaléváte. Po třech týdnech se dostaví první výsledky vaší práce a vy už můžete vesele sklízet. Já už jsem své jídlo obohatil o čerstvou bazalku, pažitku, petržel, mátu a bobkový list. Na  maso si dávám vynikající rozmarýnu, která i krásně vypadá!

Bylinková zahrádka vám péči vrátí několikanásobně. Vy už si pak budete užívat omamných vůní a plných chutí.

Jaké by měla mít správná bylinková zahrádka složení?

Majoránka, rozmarýn, bobkový list, meduňka, máta, oregáno, bazalka, šalvěj, pažitka, petržel, listový celer. S takovou výbavou jste schopni si připravit vše - od čajů počínaje, přes saláty a masa, až po vlastní náplň voňavé koupele.

Pro začátek přidávám rychlý recept na tvarohovou pomazánku s pažitkou a petrželkou (no to snad ani není recept).

• jeden kvalitní český tvaroh
• cca 1 dcl kravského mléka
• pořádný trs pažitky
• pár kousků petrželky
• mořskou sůl

Tvaroh osolíme a pažitku s petrželkou nasekáme najemno, jak jen to půjde. Přilijeme lžíci až dvě mléka od kravičky, žádný krabicák, ale pořádné mléko (máte-li poblíž krávu, nebo automat na pravé mléko). Metlou vše vyšleháme. Pak stačí nějaký dobrý čerstvý voňavý chleba a  můžete snídat, svačit nebo večeřet. Se sklenicí pořádného mléka je to dokonalé. Tak si nechte chutnat.

Dalším receptem bude pořádné domácí pesto a moje superoblíbené druhy panelákového mojita. Ale to až jindy.